Рибена чорба по бургаски – рецепта за ентусиасти

Приготвянето на „истинска“ рибена чорба изисква майсторлък! Точно такъм са имали и имат старите рибари от Бургас. Сега ще ви дадем рецептата как вие собственоръчно да си приготвите прочутата „рибена чорба по бургаски“ и се надяваме тя да е също толкова вкусна, колкото я приготвят самите рибари.

Преди всичко ви трябват около 700 г от поне три различни вида прясно уловена риба, която почиствате старателно от костите, махате главите и нарязвате на парчета.

В 3-литрова тенджера заливате с вода нарязани на малки парченца:

1 глава стар лук,
1 морков,
1 картоф,
1 червена,
1 люта чушка.

Накълцвате на ситно 3 стръка целина и 5 стръка мащерка, добавяте 1 ч.л. дивисил, 4 с.л. олио и накрая черен пипер и сол – на вкус.

Разбърквате и оставяме тази смес да ври 40 – 45 минути, след което изсипвате вътре и парченцата риба и чакате да ври още 10 минути.

Застройката си правите от 1 жълтък, разбит в 1 с.л. кисело мляко.

Сега е време да разсипете чорбата по чиниите и хапвайте с наслада – върби с бира или узо.

Добър апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *